スタッフのおすすめグルメ Vol.4 京都編

京・鴨料理はじめの黄金出汁

トーヨーキッチンスタイル京都ショールームから歩いて約10分程。
京都 三条にある7店舗が集う京町家をイメージした大人の隠れ家的穴場に店を構える鴨料理の専門店です。

ほぼすべてのメニューに京都の最高級ブランド鴨、京鴨が使われています。
京鴨は臭みやくせがなくあっさりとしており女性に嬉しいヘルシー食材です。

はじめの料理は鴨ガラでとった黄金出汁を使用しています。
旨さを最大限に引き立たせるために大量の日本酒を惜しみなく使い時間をかけてとる黄金出汁。
この黄金出汁を贅沢に使う鴨鍋は、旨みの醤油、コクの味噌、やみつきカレー、そして酒かすの4種類から選べます。

写真は鴨鍋《コクの味噌味》です。

京都へお越しの際はぜひお立ち寄りください。

京・鴨料理はじめ
住所：京都府京都市中京区道祐町135-1
営業時間：昼：予約のみ/夜：17：00～23：00(L.O 22：00)
定休日：月曜日
TEL：075-708-7600
https://kyokamo-hajime.com/
instagram
https://instagram.com/kyokamohajime?igshid=n2uiiajworwe

京都ショールーム
京都市中京区富小路通御池上ル守山町156-3 ローレルコート御所南1F
TEL： 075-256-1070
水曜日定休
Instagram ：https://www.instagram.com/toyokitchenstyle_kyoto/

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